日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
登録者 18.4万人 ・ 動画 423本
イタリアンプロフィール
日高良実氏は1957年神戸生まれのイタリア料理シェフで、1990年に東京西麻布にイタリアンレストラン「ACQUA PAZZA」をオープンしました。イタリアで3年間・14軒にわたる修行を経て郷土料理の魅力を実感し、日本における本格イタリア料理の普及に取り組んできました。2022年には厚生労働省認可「現代の名工」に選出されています。現在は東京南青山の「アクアパッツァ」と神奈川県横須賀市の「アクアマーレ」を運営しており、YouTubeチャンネルでは日本の旬の食材を使ったイタリア料理を発信しています。
お店
このチャンネルの記事（39件）
-
【シェフの肉料理】秋を感じる一品！鶏もも肉とたっぷりキノコの秋料理
-
【シェフのパスタ料理】サバ缶を使ったパスタレシピ！秋茄子とサバ缶のシチリア風スパゲッティ
-
【シェフの前菜料理】南イタリアを感じる一品！焼き茄子のインヴォルティーニ
-
【シェフの前菜料理】パンと魚介の贅沢サラダ！焼きトウモロコシとスルメイカのパンツァネッラ
-
【シェフの前菜料理】意外な組み合わせ！？豚しゃぶと桃の温冷サラダ
-
【シェフのパスタ料理】残りのご飯で本格イタリアン！焼きとうもろこしのリゾット風お焼き
-
【シェフの肉料理】簡単なのにレストランの味！温かい豚スライス肉とスパイス香る夏野菜の煮込み
-
【シェフの前菜料理】夏にぴったり！とうもろこしの冷たいスープ
-
【シェフの魚料理】スパイス香る！スルメイカと夏野菜の軽いトマト煮
-
【シェフのパスタ料理】夏にピッタリ！焼きナスとフレッシュトマト、リコッタチーズの冷製パスタ
-
【シェフの肉料理】ワインと一緒に楽しめる！サルティンボッカ風豚の生姜焼き
-
【シェフのパスタ料理】ドライトマトが味の決め手！カツオとドライトマト、ケッパーのスパゲッティ
-
【シェフの魚料理】南イタリア定番！真鯛とそら豆、フェンネルと白ワインソース
-
【シェフのパスタ料理】南イタリア定番食材！ズッキーニとリコッタ、レモンのソレント風パスタ
-
【シェフのパスタ料理】食べ飽きない味！グリーンピースのスープ仕立てショートパスタ
-
【シェフの肉料理】絶品新じゃが！スパイス香る鶏もも肉と新じゃがいものロースト
-
【シェフのパスタ料理】旬のグリンピースの美味しい食べ方！しらすとグリンピースのスパゲッティ
-
【シェフの前菜料理】新玉ねぎの美味しい食べ方！ローストとオーブン焼き
-
【シェフの前菜料理】鉄板の組み合わせ！ウイキョウと柑橘のサラダ
-
【シェフの肉料理】まるで低温調理！？鶏むな肉と春野菜焼き
-
【シェフのパスタ料理】春のパスタ料理！春キャベツとアサリのボンゴレビアンコ
-
【シェフのパスタ料理】アスパラ好き必見パスタ！春アスパラガスとカルボナーラ風スパゲッティ
-
【シェフのパスタ料理】お手軽食材と思えない美味しさ！カニのパエリア
-
【シェフの肉料理】イタリア家庭の味！鶏むね肉と春を感じる野菜の蒸し煮
-
【シェフのパスタ料理】春のパスタ！菜の花とナッツのバターソースのスパゲッティ
-
【シェフの魚料理】シンプルなのに絶品！タラとジャガイモ、たっぷりネギの白ワイン蒸し
-
【シェフのドルチェ】いちごのティラミス
-
【シェフの前菜料理】簡単で美味しい！鶏ささみと金柑・リコッタチーズのサラダ
-
【シェフのドルチェ】濃厚な口溶け！チョコレートのセミフレッド
-
【シェフのパスタ料理】シェフお気に入りの一品！牡蠣と春菊のジェノヴェーゼ風スパゲッティ クルミのコクとレモンの香り
-
【シェフの魚料理】プーリア州の郷土料理！ジャガイモとムール貝とお米のオーブン焼き
-
【シェフの肉料理】カラメリゼソースでコク深い味に！豚ロース肉とりんごのソテー ブランデー風味
-
【シェフのパスタ料理】あのスタッフのラスト回！牡蠣とほうれん草のスパゲッティ
-
【シェフのパスタ料理】白菜パスタ第２弾！サバ缶と白菜のショートパスタ レモンとオリーブオイルの香り
-
【シェフのパスタ料理】白菜とツナのスパゲッティ
-
【シェフのパスタ料理】まるでズワイガニ！？カニカマを使用したクリームパスタ
-
【シェフのコラボレーション】「みんなのきょうの料理」素材を味わうカルボナーラ
-
【シェフのドルチェ】簡単ドルチェ！りんごの赤ワイン煮 マスカルポーネクリーム
-
【シェフの前菜料理】北イタリアを感じる！菊芋のクリームスープ
弟子入りする
※YouTubeチャンネルに遷移します
※チャンネル登録者数・動画本数はページの作成時点の数字で、最新の数値とは乖離がある場合があります。