Name: 【油不要！焼くだけ】驚くほどジューシー！ノンフライヤーで作る「絶品ハンバーグ」の作り方／エペイオス【kattyanneru】
Ingredients: 新玉ねぎ 1/2個（100g）; 卵 1個; パン粉 大さじ5; 牛豚合挽き肉 250g; 塩 小さじ1/4; 薄力粉 適量; ケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ2; 水 大さじ2/3; 砂糖 小さじ2

動画の概要

ノンフライヤー（エアフライヤー）を使って油不要でジューシーなハンバーグを作るレシピ。新玉ねぎを使った3個分のハンバーグで、フライパンを使わないため油跳ねの心配がなく後片付けも楽。ソースはケチャップとウスターソースベースで電子レンジで簡単に作れる。外はしっかり焼け、中はジューシーに仕上がるのがノンフライヤーならではの特徴。

重要ポイント・コツ

下準備
新玉ねぎは生のまま使用（炒めない）。みじん切りにして水にさらさずそのまま使う
下準備
パン粉は牛乳に浸さず、卵と混ぜてしっとりさせる方法を採用
成形
ハンバーグの表面に薄力粉を薄くまぶすことでジューシーさを閉じ込め、表面がカリッと仕上がる
成形
成形時に中央を少しくぼませてひび割れを防ぐ
調理器具
エペイオスのエアフライヤー（ノンフライヤー）を使用。油不要で加熱できる
加熱
ノンフライヤーで200℃・15分程度加熱。途中でひっくり返す必要なし（機種によって調整）
味付け
ソースはケチャップ・ウスターソース・水・砂糖を混ぜて電子レンジで加熱するだけで完成
衛生
生肉を扱う際は手をよく洗い、こねる際は清潔な手またはビニール手袋を使用することが望ましい

材料

10点

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新玉ねぎ1/2個（100g）
卵1個
パン粉大さじ5
牛豚合挽き肉250g
塩小さじ1/4
薄力粉適量
ケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ2
水大さじ2/3
砂糖小さじ2

作り方・手順

01
新玉ねぎ1/2個（100g）をみじん切りにする
02
ボウルに卵1個とパン粉大さじ5を入れて混ぜ合わせ、少し馴染ませる
03
みじん切りにした新玉ねぎをボウルに加えてさらに混ぜる
04
牛豚合挽き肉250gと塩小さじ1/4を加え、粘り気が出るまでしっかりこねる
05
タネを3等分にし、空気を抜きながら小判形に成形し、中央を少しくぼませる
06
成形したハンバーグの表面全体に薄力粉を薄くまぶす
07
ノンフライヤーのバスケットにハンバーグを並べ、200℃で約15分加熱する（機種によって調整）
08
加熱中にソースを作る：ケチャップ大さじ2・ウスターソース大さじ2・水大さじ2/3・砂糖小さじ2を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで約1分加熱してよく混ぜる
09
ノンフライヤーから取り出し、中まで火が通っているか確認して皿に盛り付ける
10
ソースをかけて完成

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重要ポイント・コツ

材料

作り方・手順

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