ポテトサラダはもう茹でなくていい！焼いて和えるだけ！マヨネーズなしの焼きポテサラの作り方

「焼きポテトサラダ（マヨネーズなし）」とは

じゃがいも（男爵）を茹でずに焼くことで、香ばしさとホクホク感を引き出したポテトサラダです。マヨネーズを使わず、オリーブオイルと酢をベースにドレッシング風に仕上げるため、さっぱりとした大人テイストに仕上がります。にんにくのみじん切りとパセリをたっぷり使うことで風味豊かな味わいになります。粉チーズと粗挽き黒胡椒をアクセントに加え、シンプルながらワンランク上の美味しさを楽しめます。

「焼きポテトサラダ（マヨネーズなし）」を美味しく作るコツ

• 調理法

  じゃがいもは茹でずに焼くことで、香ばしさとホクホクとした食感が生まれる

• 味付け

  マヨネーズを使わず、オリーブオイルと酢で和えることでさっぱりとした仕上がりになる

• 風味

  パセリのみじん切りを大さじ2としっかり加えることで、香り高い大人テイストになる

• 風味

  にんにくのみじん切りを加えることでコクと香りが増す

• 仕上げ

  粉チーズと粗挽き黒胡椒をトッピングするとさらに風味が豊かになる

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• じゃがいも（男爵）3個（約400g）
• にんにくのみじん切り1かけ
• 玉ねぎ1/4個
• パセリのみじん切り大さじ2
• オリーブオイル大さじ2
• 酢大さじ1/2〜1
• 塩小さじ1/3〜
• 粗挽き黒胡椒適宜
• 粉チーズ適宜

「焼きポテトサラダ（マヨネーズなし）」の作り方・手順

1. 01

   じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、パセリをそれぞれ下ごしらえする（チャプター：00:57〜）

2. 02

   じゃがいもを焼いて火を通す（チャプター：03:51〜）

3. 03

   焼いたじゃがいもにオリーブオイル、酢、塩、にんにく、玉ねぎ、パセリを加えて和える

4. 04

   粗挽き黒胡椒と粉チーズをふりかけて仕上げる

動画内の詳細解説

※ この動画は内容の解析ができなかったため、動画説明文をもとに作成しています。詳細は動画本編をご確認ください。

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コウケンテツ氏は大阪府出身の料理研究家で、料理に関する仕事を幅広く手がけています。日本をはじめ、アジアやヨーロッパ各地で現地の食文化に触れる経験も積んでいます。一男二女の父として家庭を持ちながら、YouTubeチャンネルでは料理動画を発信しており、視聴者からの料理や企画のリクエストも受け付けています。InstagramやX（旧Twitter）、Facebookなど複数のSNSでも活動しています。

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