Name: ツナたまズッキーニ焼き
Ingredients: ズッキーニ（大） 1本（250g）; 玉ねぎ 1/2個（100g）; 塩 小さじ1/2; 卵 3個; ツナ缶 1缶（汁気・油を切ったもの）; 鶏ガラスープの素 小さじ2/3; サラダ油 適量

「ツナたまズッキーニ焼き」とは

旬のズッキーニを千切りにし、玉ねぎとともに塩もみして水気を絞った後、卵・ツナ缶・鶏ガラスープの素と混ぜ合わせて焼き上げる簡単ボリュームおかずです。スクランブルエッグのように炒めてから形を整え、飾り用の輪切りズッキーニをのせて両面こんがりと焼きます。クッキングシートを活用した裏返し技で、きれいに仕上げることができます。冷めても美味しいため、作り置きやズッキーニの大量消費にも活躍するレシピです。

「ツナたまズッキーニ焼き」を美味しく作るコツ

下準備
飾り用に1〜2mmの薄い輪切りを20枚ほど先に取り分けておき、残りをスライサーで千切りにする
下準備
千切りズッキーニと薄切り玉ねぎに塩小さじ1/2を振り、野菜がしんなりして水分が出るまでしっかり塩もみする
下準備
塩もみした野菜の水気を手でギュッとしっかり絞ることで、焼いている最中に水っぽくなるのを防ぐ
火加減
生地を流し入れたら菜箸で大きく混ぜながら中火で加熱し、全体が「もたっ」とする半熟状になるまでスクランブルエッグのように炒める
成形
半熟になったらフライパン全体に平らに広げ、取り分けておいた輪切りズッキーニを隙間なく並べてから底面を焼く
調理技術
ひっくり返す際はフライパンの横幅に合わせたクッキングシートを上にのせ、お皿やまな板で挟んで一気に裏返してから戻し入れ、シートをそっと引き抜く
火加減
焦げ付きが心配なときは縁から少量の油を足して調整する

「ツナたまズッキーニ焼き」の材料

7点

※ 材料名をタップするとAmazonで関連商品を探せます

ズッキーニ（大）1本（250g）
玉ねぎ1/2個（100g）
塩小さじ1/2
卵3個
ツナ缶1缶（汁気・油を切ったもの）
鶏ガラスープの素小さじ2/3
サラダ油適量

「ツナたまズッキーニ焼き」の作り方・手順

01
ズッキーニのヘタを落とし、飾り用に1〜2mmの薄い輪切りを20枚ほど（卵焼き器の表面が埋まる枚数）切り取る。残りのズッキーニはスライサーで千切りにする。
02
玉ねぎ1/2個の皮をむき、薄切りにする。
03
千切りズッキーニと薄切り玉ねぎをボウルに入れ、塩小さじ1/2を振り入れてしっかり塩もみし、野菜がしんなりして水分が出るまで揉み込む。
04
塩もみした野菜の水気を手でギュッと絞り、別のボウルに移す。
05
水気を絞った野菜のボウルに卵3個・汁気と油を切ったツナ缶1缶・鶏ガラスープの素小さじ2/3を加え、箸で卵を溶きほぐしながら全体が均一になるようしっかり混ぜ合わせる。
06
卵焼き器にサラダ油を適量ひき、中火でしっかり熱する。
07
フライパンが温まったら生地を一気に流し入れ、菜箸で全体を大きく混ぜながら加熱し、全体が「もたっ」とする半熟状になるまでスクランブルエッグのように炒める。
08
全体が半熟になったらフライパン全体に平らに広げ、飾り用の輪切りズッキーニを隙間なく並べる。
09
中火で底面に焼き目がつくまで焼く。焦げ付きが心配なら縁から少量の油を足す。
10
底が焼けたら火を止め、フライパンの横幅に合わせたクッキングシートを上にのせ、お皿やまな板で挟んで一気にひっくり返して取り出す。
11
フライパンの汚れを軽く拭き取り、クッキングシートごとスライドさせて生地を戻し入れる。
12
中火で反対側を焼き、ズッキーニと卵がくっついたのを確認したらクッキングシートをそっと引き抜き、両面こんがりと焼き上げる。
13
焼き上がったらお皿に取り出し、食べやすい大きさにカットして完成。

「ツナたまズッキーニ焼き」の詳しい解説（動画の書き起こし）

※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。

混ぜて焼くだけ！ツナたまズッキーニ焼き

旬のズッキーニをたっぷり使った、混ぜて焼くだけの簡単ボリュームおかず「ツナたまズッキーニ焼き」をご紹介します。材料は、ズッキーニ大1本（250g）、玉ねぎ1/2個（100g）、卵3個、ツナ缶1缶、そして味付け用の塩や鶏ガラスープの素など、身近なものばかりです。ズッキーニとナスが大好物だという「かっちゃん」が、お家で簡単に作れて家族みんなが喜ぶレシピを丁寧に解説していきます。動画の概要欄にも詳しい分量が記載されているので、ぜひ参考にしながら一緒に作ってみてください。

ズッキーニと玉ねぎの丁寧な下処理

まずはズッキーニのヘタを落とし、飾り用として1〜2mmの薄い輪切りを20枚ほど用意します。これは使用する卵焼き器の表面が埋まるくらいの枚数を目安に調整してください。残りのズッキーニはスライサーを使って千切りにします。次に、玉ねぎ1/2個の皮をむいて薄切りにします。千切りにしたズッキーニと薄切りにした玉ねぎをボウルに入れ、塩小さじ1/2を振り入れてしっかりと塩もみします。野菜がしんなりとして水分が出てくるまで揉み込むのが、ベタつかずに美味しく仕上げるための大切なポイントです。

水気をしっかり絞って旨味を凝縮

塩もみした野菜から十分に水分が出てきたら、手でギュッと握って水気をしっかりと絞り、別のボウルに移します。この余分な水分を抜く工程によって、焼いている最中に水っぽくなるのを防ぎ、卵と合わせたときに綺麗に焼き上がります。水気を絞った野菜のボウルに、卵3個、汁気と油を切ったツナ缶1缶、鶏ガラスープの素小さじ2/3を加えます。箸を使って卵をしっかりと溶きほぐしながら、全体が均一に馴染むようにしっかりと混ぜ合わせて生地を完成させます。

卵焼き器でスクランブル状に炒める

卵焼き用のフライパンにサラダ油を適量ひき、中火でしっかりと熱します。フライパンが温まったら、先ほど合わせた生地を一気に流し入れます。ここでのコツは、菜箸を使って全体を大きく混ぜながら加熱することです。まるでスクランブルエッグを作るような感覚で、火が入り全体が「もたっ」とするまで半熟状に炒めていきます。全体が半熟になったら、フライパン全体に平らになるように形を整えて広げ、その上に最初に取り分けておいた輪切りのズッキーニを隙間なく並べ置きます。

クッキングシートを使った裏返しの裏技

底面に美味しそうな焼き目がつくまで中火で焼きます。焦げ付きが心配な場合は、縁から少し油を足して調整してください。底が焼けたら一度火を止め、フライパンの横幅に合わせたクッキングシートを上にのせ、さらにお皿やまな板を被せて一気にひっくり返して取り出します。フライパンの汚れを軽く拭き取った後、シートごとスライドさせて戻し、中火で反対側も焼きます。ズッキーニと卵がくっついたのを確認したら、クッキングシートをそっと引き抜いて、両面がこんがりと焼き上がるまで仕上げます。

冷めても美味しい！実食とこだわり解説

焼き上がったらお皿に取り出し、食べやすい大きさにカットして完成です。今回は限定の「ほろよい和梨スカッシュサワー」で乾杯しながら実食します。一口食べると、ズッキーニのシャキシャキ感とツナの旨味が口いっぱいに広がり、シンプルな味付けながら大満足の美味しさです。細切りや薄切りにすることで具材がまとまりやすく、塩もみで水分を抜くことでベタつきを防いでいます。冷めても美味しいので作り置きや大量消費にも最適です。最後は愛犬の「おまめちゃん」も登場し、賑やかに動画を締めくくります。

【もうズッキーニ料理で迷わない！】混ぜて焼くだけで家族が喜ぶボリュームおかず「ツナたまズッキーニ焼き」の作り方【kattyanneru】