Name: ズッキーニロール焼き
Cuisine: 洋食
Ingredients: ズッキーニ 1本（150g）; 塩 小さじ1/2; 卵 2個; 薄力粉 大さじ2; 顆粒コンソメ 小さじ1/2; ロースハム 2枚; とろけるスライスチーズ 2枚; 油 適量

「ズッキーニロール焼き」とは

ズッキーニを千切りにして塩もみし、卵・薄力粉・顆粒コンソメと混ぜ合わせた生地をフライパンで蒸し焼きにします。焼けた生地の上にロースハムととろけるスライスチーズを乗せ、ロール状に巻いて仕上げる一品です。2人前の材料費が約200円と非常に経済的で、おつまみにも夕食のメインおかずにもなります。混ぜて焼くだけというシンプルな工程でありながら、ズッキーニのジューシーな甘みととろけるチーズが絶妙に組み合わさった満足感の高い料理です。

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「ズッキーニロール焼き」を美味しく作るコツ

下準備
ズッキーニは千切り用スライサーを使うと素早く均一に切れる。千切りにすることで卵や粉とまとまりやすくなる。
下準備
塩もみ後はズッキーニの水分をしっかり手で絞ること。水気が残るとベタついて焼き上がりが悪くなる。
生地作り
薄力粉は大さじ2と少量に抑えることで、口に入れた時にズッキーニがとろけるような食感に仕上がる。
生地作り
卵を解きほぐしながら薄力粉のダマが残らないよう、ズッキーニ全体に均一に混ぜ合わせる。
火加減
生地を流し入れた後は弱めの中火にして蓋をし、2〜3分蒸し焼きにすることで表面が固まり中まで火が通る。
成形
フライパンの左右の端を内側に折り込んで長方形に整えてから奥手前方向に巻くと、丸いフライパンでも綺麗なロール状に仕上がる。
仕上げ
お好みでケチャップを添えると、より洋風の味わいになる。

「ズッキーニロール焼き」の材料

8点

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ズッキーニ1本（150g）
塩小さじ1/2
卵2個
薄力粉大さじ2
顆粒コンソメ小さじ1/2
ロースハム2枚
とろけるスライスチーズ2枚
油適量

「ズッキーニロール焼き」の作り方・手順

01
ズッキーニ1本（約150g）を千切りにする（千切り用スライサーを使うと便利）。
02
千切りにしたズッキーニをボウルに入れ、塩小さじ1/2を振りかけ、手で優しく塩もみする。ズッキーニがしんなりして水分が十分に出てきたら、手でギュッと握って水気をしっかりと絞り、別のボウルに移す。
03
水気を絞ったズッキーニのボウルに卵2個を割り入れ、薄力粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1/2を加える。
04
卵を解きほぐしながら、薄力粉のダマが残らないようにズッキーニ全体に均一に混ぜ合わせる。
05
26cmフライパンに油を適量ひいて中火でしっかりと熱する。
06
フライパンが温まったらズッキーニの生地を一度に流し入れ、ゴムベラなどで全体に均一な厚さになるよう広げる。
07
火加減を弱めの中火に落として蓋をし、2〜3分蒸し焼きにする。
08
卵が固まってきたら蓋を外し、フライパンの中央から少し奥側にロースハム2枚を並べ、その上にとろけるスライスチーズ2枚を重ねて置く。
09
フライパンの左右の端を内側に折り込んで長方形に形を整える。
10
奥側から手前に向かってパタンパタンと折りたたむようにロール状に巻く。
11
フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付ける。お好みでケチャップを添える。

「ズッキーニロール焼き」の詳しい解説（動画の書き起こし）

※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。

旬のズッキーニで作る絶品ロール焼き

ズッキーニと茄子がとにかく大好きな「かっちゃん」がお届けする今回のレシピは、今が旬のズッキーニをたっぷり使った「ズッキーニロール焼き」です。混ぜて焼くだけという非常にシンプルな工程でありながら、驚くほど美味しく仕上がります。中にはとろーりとろけるスライスチーズと旨味のあるロースハムを巻き込んでおり、ズッキーニとの相性が抜群です。材料費も2人前で約200円と非常にお財布に優しく、節約しながら大満足のボリュームおかずを作ることができます。おつまみとしても、夕食のメインおかずとしても大活躍する一品です。動画の概要欄にも詳しい材料の分量が記載されているので、ぜひ参考にしながら一緒に作ってみてください。それでは、さっそく調理を開始していきましょう！

ズッキーニの千切りと塩もみの下準備

まずはメイン食材であるズッキーニ1本（約150g）の下ごしらえから始めていきます。ズッキーニは千切りにするのですが、包丁で細かく切るだけでなく、千切り用のスライサーを使うと非常に便利で、あっという間に作業が終わるのでおすすめです。千切りにしたズッキーニをボウルに入れ、塩小さじ1/2を振りかけます。ここから、ズッキーニがしんなりとして水分がしっかりと出てくるまで、手で優しく塩もみをしていきます。水分が十分に引き出されたら、手でギュッと握るようにして水気をしっかりと絞り、別のボウルに移しておきます。この塩もみの工程で余分な水分をしっかりと抜いておくことが、後で生地を焼く際にベタつかず、綺麗に焼き上げるための重要なポイントになります。

卵や薄力粉を合わせた生地作り

水気をしっかり絞ったズッキーニが入ったボウルに、卵2個を割り入れます。さらに、薄力粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1/2を加えます。ここから、卵をしっかりと解きほぐしながら、全体が均一になるように混ぜ合わせていきます。薄力粉のダマが残らないように注意しながら、ズッキーニ全体に卵液と粉がしっかりと行き渡るまでよく混ぜ合わせるのがコツです。薄力粉は大さじ2というごく少量ですが、これが卵とともにズッキーニを繋ぎ止める大切なつなぎの役割を果たします。全体がなめらかに混ざり合い、ダマがなくなって全体に行き渡ったら、焼くための生地の準備は完了です。

フライパンでじっくり蒸し焼きにする

今回は26cmの少し大きめのフライパンを使用して焼いていきます。フライパンに油を適量ひき、フライパン全体に油を馴染ませながら中火でしっかりと熱します。フライパンと油が十分に温まったら、先ほど合わせたズッキーニの生地を一度に流し入れます。ゴムベラなどを使って、フライパン全体に均一な厚さになるように広げて整えます。全体に広げ終わったら、火加減を弱めの中火に落とします。ここでフライパンに蓋をして、2分から3分ほどじっくりと蒸し焼きにしていきます。蓋をして蒸し焼きにすることで、表面の卵液がしっかりと固まり、ズッキーニにも程よく火が通っていきます。

ハムとチーズを乗せてロール状に巻く

2〜3分ほど加熱して卵が固まってきたら蓋を外します。ロースハム2枚を、フライパンの中央から少し奥側の位置に並べて置きます。そのハムの上に、とろけるスライスチーズ2枚を重ねて配置します。次に、フライパンの左右の端の飛び出している部分を内側に少し折り込み、綺麗な長方形になるように形を整えます。形が整ったら、火傷に十分注意しながら、奥側から手前に向かってパタンパタンと折りたたむようにしてロール状に巻いていきます。丸いフライパンでも、最初に両端を折ることで、卵焼き器を使わなくても綺麗な形に巻くことができます。巻き終わったらフライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付けます。

赤しそサワーで乾杯と実食の感想

料理が完成したところで、今日のご褒美ドリンクとして「赤しそサワー」を用意します。氷を入れたグラスに赤しそサワーの素を注ぎ、炭酸水で割って乾杯です。「くぅー！しそ旨い！」と思わず声が漏れるほど、さっぱりとした味わいが体に染み渡ります。それでは、出来立てのズッキーニロール焼きをいただきます。まずは何もつけずにそのまま一口。「ズッキーニうまっ！めっちゃ美味しい！」と大興奮。ズッキーニのジューシーな甘みと、とろけるチーズ、ハムの塩気が絶妙にマッチしています。お好みでケチャップを少しつけて食べると、さらに洋風の味わいになってお箸が止まりません。

美味しく仕上がる調理のポイント解説

最後に、この料理をさらに美味しく、そして簡単に作るためのポイントを振り返ります。ズッキーニは千切りにすることで卵や粉とまとまりやすくなり、塩もみして水分をしっかり絞ることで、焼いた時にベタつかず綺麗な仕上がりになります。スライサーを使えばあっという間に千切りができるのでおすすめです。また、薄力粉は大さじ2と少量に抑えているため、口に入れた瞬間にズッキーニがとろけるような新食感を楽しめます。蒸し焼きにすることで、裏面には美味しそうな焼き目がつき、中までしっかり火が通ります。余熱でチーズがとろりと溶け出し、ハムとの相性も抜群です。おつまみにもおかずにもぴったりな、ズッキーニ愛が深まる一品です。

【200円・節約できて旨すぎる！】混ぜて焼くだけで驚くほど旨い「ズッキーニロール焼き」の作り方【kattyanneru】