Name: トマトエッグトースト
Cuisine: 洋食
Ingredients: 山型食パン（5枚切り） 2枚; 卵 2個; マヨネーズ 大さじ1（卵液用）＋適量（トッピング用）; トマト 1個; ハーフベーコン 4枚; 大葉 4枚; 塩・こしょう 適量; サラダ油 適量

「トマトエッグトースト」とは

フライパン1つで手軽に作れる、具材たっぷりのトマトエッグトーストです。山型5枚切り食パンの中身をくり抜き、マヨネーズ入り卵液・ベーコン・厚切りトマト・大葉を詰めて両面を香ばしく焼き上げます。厚切りトマトのジューシーさと卵のコク、大葉の爽やかな風味が絶妙に組み合わさったボリューム満点の一品です。忙しい朝やランチにも向いており、ベーコンをハムに変えるなどお好みでアレンジも楽しめます。

「トマトエッグトースト」を美味しく作るコツ

下準備
食パンの縁から約1cmのところに包丁を入れて中身を四角くくり抜く。これにより具材がフライパン上で崩れず、ボリューム満点に仕上がる
下準備
卵液はマヨネーズ大さじ1と卵2個をよく混ぜ合わせておく。マヨネーズを加えることでコクが増す
下準備
トマトは4等分の厚めの輪切りにする。山型食パンの高さがあるため厚切りでも綺麗に収まる
火加減
ベーコンは中火で両面に焼き目がつくまでしっかり焼いてから一度取り出す
組み立て
フライパンに食パンの外枠を置き、卵液の半量（1枚分）を空洞に流し入れる。卵液が外に流れ出そうな場合はパンの縁を手で軽く押さえる
組み立て
ベーコン2枚→輪切りトマト2枚→大葉2枚の順に乗せ、マヨネーズをかけて塩コショウを振る
焼き上げ
くり抜いた食パンの中身を上から被せて手で軽く押し、ヘラで一気にひっくり返す。反対側もヘラで押さえながら焼き目がつくまで焼く
アレンジ
大葉が苦手な場合は省いてもよく、ベーコンはハムで代用しても美味しく仕上がる

「トマトエッグトースト」の材料

8点

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山型食パン（5枚切り）2枚
卵2個
マヨネーズ大さじ1（卵液用）＋適量（トッピング用）
トマト1個
ハーフベーコン4枚
大葉4枚
塩・こしょう適量
サラダ油適量

「トマトエッグトースト」の作り方・手順

01
ボウルにマヨネーズ大さじ1と卵2個を割り入れ、しっかりと溶きほぐしながらよく混ぜ合わせて卵液を作る
02
山型5枚切り食パン2枚それぞれの縁から約1cmのところに包丁を入れ、中身を四角くくり抜く（外枠と中身に分ける）
03
トマトはヘタを落とし、4等分の厚めの輪切りにする
04
フライパンに油をひいて中火で熱し、ハーフベーコン4枚を入れ途中でひっくり返しながら両面に焼き目がつくまで焼き、一度お皿に取り出す
05
ベーコンを焼いた後のフライパンに必要であれば油を少し足し、食パンの外枠1枚を置く
06
外枠の空洞に卵液の半量を流し入れる（外に流れ出そうな場合はパンの縁を手で軽く押さえる）
07
ベーコン2枚、輪切りトマト2枚、大葉2枚の順に乗せ、上からマヨネーズを適量かけて塩こしょうを振る
08
くり抜いた食パンの中身1枚を上から被せて手で軽く押さえ、ヘラを使って一気にひっくり返す
09
反対側もヘラで軽く押さえながら、パンに焼き目がつくまで香ばしく焼き上げる
10
同様にもう1枚も同じ手順で作る
11
焼き上がったら半分にカットしてお皿に盛り付ける

「トマトエッグトースト」の詳しい解説（動画の書き起こし）

※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。

ワンパンで簡単！トマトエッグトーストのご紹介

みなさんこんにちは、かっちゃんです！今回はフライパン1つで作れる、お手軽な食パンアレンジレシピをご紹介します。夏に旬を迎えて美味しくなるトマトを贅沢に厚切りにして使用し、具材をたっぷり詰め込んだボリューム満点の『トマトエッグトースト』を作っていきます。ワンパンで手軽に、そして簡単に美味しく作れるレシピなので、忙しい朝やパパッと済ませたいランチにもぴったりです。食パンは本仕込派というかっちゃんのこだわりも交えながら、お家にある身近な食材を使って、お腹も心も大満足できる一品を一緒に作っていきましょう！

まずは下準備！卵液作りと食パンのくり抜き

それでは早速作っていきましょう！まずはボウルにマヨネーズ大さじ1と、卵2個を割り入れます。卵をしっかりと溶きほぐしながら、マヨネーズとよく混ぜ合わせておきます。次に、今回のレシピのポイントとなる食パンの準備です。今回は山型の5枚切り食パンを2枚使用します。食パンの縁からだいたい1cmほどのところに包丁を入れて、中身を四角くくり抜いておきます。このくり抜いた外枠の中に具材を詰めていくことで、フライパンの上で崩れることなく、綺麗にボリューム満点のトーストを焼き上げることができます。

具材の準備とベーコンのソテー

続いて具材の準備をしていきます。トマト1個はヘタを落とし、4等分の厚めの輪切りにします。食材の準備ができたら、フライパンに油をひいて中火で熱します。フライパンと油が温まったら、ハーフベーコン4枚を入れ、途中でひっくり返しながら両面に美味しそうな焼き目がつくまで焼いていきます。ベーコンにしっかりと焼き目がついたら、一度お皿に取り出しておきます。ベーコンを焼いた後のフライパンは、もし油が少なくなっているようであれば、少し油を足して次の工程に進んでください。

フライパン1つで！トーストの組み立てと焼き上げ

いよいよトーストを組み立てて焼いていきます。フライパンに先ほどくり抜いた食パンの外枠を置き、その空洞の中に混ぜ合わせておいた卵液の半量を流し入れます。卵液が外に流れ出てきそうな場合は、パンの縁を手で軽く押さえながら焼くと上手くいきます。卵液を入れたら、取り出しておいたベーコン2枚、輪切りにしたトマト2枚、軸を落とした大葉2枚を順乗せます。その上からマヨネーズをかけ、塩コショウを振ったら、ちぎったレタスを乗せます。最後にくり抜いた食パンの中身を上から被せて手で軽く押し、ヘラなどを使って一気にひっくり返します。反対側もヘラで軽く押さえながら、パンに美味しそうな焼き目がつくまで香ばしく焼き上げます。

実食！ジューシーな厚切りトマトと具材の絶妙なハーモニー

焼き上がったら、サクッといい音を立てて半分にカットし、お皿に盛り付けます。今回はソイラテのほろにがエスプレッソで乾杯して、早速出来立てをいただきます！一口かぶりつくと、厚切りにしたトマトのみずみずしさとジューシーさが口いっぱいに広がって、本当に美味しいです。卵とマヨネーズのコク、そして香ばしく焼いた食パンがトマトと相性抜群です。レタスのシャキシャキとした食感や、大葉の爽やかな風味が素晴らしいアクセントになっていて、ボリューム満点なのに最後まで飽きずにさっぱりと食べ進めることができます。

美味しさのこだわりと、お好みの食材でのアレンジ方法

今回のレシピのこだわりは、山型食パンを使用することです。山型食パンは高さがあるため、厚切りのトマトがちょうど2枚綺麗に収まり、形も崩れずボリューム満点に仕上がります。また、ベーコンの塩気と旨味が卵やトマトの味を引き立ててくれます。もし大葉が苦手な方は大葉なしでも美味しく作れますし、ベーコンがない場合はハムで代用しても美味しく仕上がります。フライパンと身近な食材だけで、誰でも簡単にお店のようなトーストが作れますので、ぜひ皆さんもお好みの具材でアレンジしながら作ってみてくださいね！

【ワンパンで簡単なのに旨すぎる！】具材たっぷりボリューム満点「トマトエッグトースト」の作り方【kattyanneru】