【包丁キャンセル！コンビニ寄るだけ！】夏の定番そうめんのマンネリを防ぐ！そうめんアレンジ4種【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

• そうめん適量

ナスのつゆ

• 揚げナス（コンビニ惣菜）適量
• めんつゆ（市販）適量
• 水適量
• 薬味（ねぎ・生姜など）適量

うな坦つゆ

• うなぎの蒲焼き（市販・コンビニ）適量
• ごまだれ（市販）適量
• めんつゆ（市販）適量
• 水適量
• ラー油少量
• 薬味（ねぎなど）適量

唐揚げタルタルつゆ

• 唐揚げ（コンビニ惣菜）適量
• タルタルソース（市販）適量
• めんつゆ（市販）適量
• 水適量
• レモン適量

翡翠つゆ

• きゅうり適量
• 青じそ適量
• めんつゆ（市販）適量
• 水適量
• 塩少量

ナスのつゆ

1. 01

   1. 市販またはコンビニの揚げナスを用意し、食べやすい大きさにほぐす（包丁不要）。

2. 02

   2. めんつゆを規定の倍率で水で希釈し、冷やしておく。

3. 03

   3. 器にめんつゆを注ぎ、揚げナスをのせ、薬味（ねぎ・生姜）を添える。

4. 04

   4. 茹でて洗ったそうめんと合わせていただく。

うな坦つゆ

1. 01

   1. 市販のうなぎの蒲焼きを食べやすい大きさにほぐす（包丁不要またはハサミ使用可）。

2. 02

   2. めんつゆをベースに市販のごまだれを合わせ、好みの濃さに水で調整する。

3. 03

   3. ラー油を数滴加えて坦々風の風味にする。

4. 04

   4. 器につゆを注ぎ、うなぎの蒲焼きをのせ、ねぎなどの薬味を添える。

5. 05

   5. 茹でて洗ったそうめんと合わせていただく。

唐揚げタルタルつゆ

1. 01

   1. コンビニの唐揚げを用意する（そのまま使用、包丁不要）。

2. 02

   2. めんつゆを規定の倍率で水で希釈し、冷やしておく。

3. 03

   3. 器にめんつゆを注ぎ、唐揚げをのせ、タルタルソースをかける。

4. 04

   4. レモンを絞って風味を加える。

5. 05

   5. 茹でて洗ったそうめんと合わせていただく。

翡翠つゆ

1. 01

   1. きゅうりと青じそをミキサーまたはブレンダーに入れ、めんつゆと水を加えてなめらかになるまで撹拌する。

2. 02

   2. 塩で味を調整し、濾して滑らかな緑色のつゆを作る。

3. 03

   3. よく冷やしてから器に注ぐ。

4. 04

   4. 茹でて洗ったそうめんと合わせていただく。

そうめんの茹で方

1. 01

   1. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かす。

2. 02

   2. そうめんをパラパラとほぐしながら湯に入れ、パッケージ記載の時間を目安にやや短めに茹でる。

3. 03

   3. 茹で上がったらザルにあけ、流水で揉み洗いしてぬめりをしっかり取り除く。

4. 04

   4. 氷水にさらしてしっかりしめ、水気を切って盛り付ける。