Name: 花ズッキーニのフリット（モッツァレラ・アンチョビ詰め）
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 花ズッキーニ 適量; モッツァレラチーズ 適量; アンチョビ 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量

「花ズッキーニのフリット（モッツァレラ・アンチョビ詰め）」とは

三浦半島の高梨農場で収穫した花ズッキーニを使い、桝谷周一郎シェフが本格イタリアンレシピを紹介しました。花の中のめしべを取り除いた後、モッツァレラチーズとアンチョビを詰めてパン粉をまぶし、揚げて仕上げる「フリット」のレシピです。この時期にしか食べられない花ズッキーニの旬の美味しさを活かした一品です。動画はチャンネル登録者10万人達成を記念した三浦半島バスツアーの前編で、笠原将弘シェフや茂出木浩司シェフのVTRメッセージも登場し、賑やかな内容となっています。

「花ズッキーニのフリット（モッツァレラ・アンチョビ詰め）」を美味しく作るコツ

下準備
花ズッキーニの花の中にあるめしべを取り除いてから具材を詰める
具材
花の中にモッツァレラチーズとアンチョビを詰める
衣
パン粉をまぶしてから揚げる
素材選び
花ズッキーニは旬の時期限定の食材で、収穫直後のものは切り口から水分が滴るほど鮮度が高い

「花ズッキーニのフリット（モッツァレラ・アンチョビ詰め）」の材料

5点

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「花ズッキーニのフリット（モッツァレラ・アンチョビ詰め）」の作り方・手順

01
花ズッキーニの花の中にあるめしべを取り除く
02
花の中にモッツァレラチーズとアンチョビを詰める
03
パン粉をまぶす
04
油で揚げて完成

「花ズッキーニのフリット（モッツァレラ・アンチョビ詰め）」の詳しい解説（動画の書き起こし）

※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。

10万人記念！三浦半島バスツアー出発

新宿郵便局前に集合し、YouTubeチャンネル登録者数10万人達成を記念した三浦半島日帰りバスツアーが賑やかにスタートしました。バスの車内では、オステリアルッカのカオちゃんがガイドを務め、参加者にはオリジナルキッチンタイマーがプレゼントされました。さらに、サッポロビールさんから協賛として提供されたビールが配られ、乗客全員で「乾杯！」と声を合わせて旅の始まりを祝います。車内は最初から大盛り上がりで、これからの旅への期待感に満ちあふれていました。今回のツアーは三浦市の全面協力のもとで行われる特別なスーパーツアーとなっており、スタッフ一同も気合十分で乗客の皆さんをおもてなしします。

朝が苦手な佐藤シェフと桝谷シェフの車中トーク

合流地点の大黒PAへと向かう乗用車の車内では、桝谷シェフと本日のスペシャルゲストである日本料理「縁日」の佐藤雄一シェフがトークを展開。しかし、佐藤シェフは極端に朝が苦手なため、テンションが低く終始うつむき加減です。そんな佐藤シェフに対し、桝谷シェフは「52歳の無口、サングラス、結論：怖い」と容赦なくイジり倒します。桝谷シェフが「僕はいつも爽やかですよ」と笑う一方で、佐藤シェフは「朝は本当に苦手なんですよ」とボソリ。対照的な二人の温度差と、桝谷シェフの軽快なトークが車内の笑いを誘い、合流前のアットホームな雰囲気を引き立てていました。

笠原シェフ＆茂出木シェフの爆笑VTRメッセージ

バス車内では、人気料理人の「賛否両論」笠原将弘シェフと「たいめいけん」茂出木浩司シェフによる特別VTRが上映されました。二人はツアーの開催を祝福しつつも、「自分たちは呼ばれなかった」とユーモアたっぷりにボヤきます。さらに、料理人だけでBBQをやるとこだわりが強すぎてケンカになるというエピソードを披露。過去に村田シェフが「くさや」を持ってきて周囲がパニックになった話や、イタリアンの佐々木シェフが子豚を丸ごと1匹持ってきて子供たちが号泣したという爆笑エピソードを語り、車内は大爆笑に包まれました。もし三浦半島でカイトサーフィンをする黒い人やビキニ姿の人がいたら自分たちかもしれない、と最後まで笑いを提供してくれました。

大黒PAで主役が合流！佐藤シェフの過去を暴露

大黒PAに到着し、桝谷シェフと佐藤シェフが待望の合流を果たしました。乗客の皆さんから「10万人おめでとう！」と温かい拍手とクラッカーで迎えられ、車内は一気に祝福ムードに包まれます。再び全員で乾杯したあと、桝谷シェフは佐藤シェフの20年以上前の自由が丘時代のエピソードを暴露。佐藤シェフの古いアパートに桝谷シェフがバイクで送り届けた際、土足で上がり込んでしまった桝谷シェフが目にしたのは、部屋の両脇にうず高く積まれた包丁の山だったそうです。さらに、佐藤シェフがかつて乗っていた「カマキリバイク」やヤンキー疑惑の話題など、昔馴染みだからこそ知る意外な過去が次々と明かされました。

佐藤シェフへの質問コーナー！50万円の包丁とは

車内では、乗客から佐藤シェフへの質問タイムが設けられました。まず「包丁は何本持っているんですか？」という質問に対し、佐藤シェフは「15本、いや20本くらい」と回答。続いて「一番高い包丁はいくらですか？」と聞かれると、「50万円くらい。柳包丁です。素材は鉄です」と淡々と答えます。一問に対して一言しか返さない佐藤シェフの極端に短い回答スタイルに対し、桝谷シェフが「俺に話を振っても広がらないから！」とツッコミを入れ、車内は再び笑いに包まれました。無口でシャイな佐藤シェフのキャラクターが、桝谷シェフの絶妙なフォローによって魅力的に引き出されていました。

高梨農場で花ズッキーニ収穫＆絶品フリットのコツ

三浦半島の高梨農場に到着し、かぼちゃの仲間であるズッキーニの収穫体験が始まりました。園主の高梨雅人さんから、葉や茎がチクチクするのでハサミを使って上手に収穫するコツを教わります。収穫したてのズッキーニの切り口からは、新鮮な水分がポタポタと滴り落ち、そのみずみずしさに全員が感動。桝谷シェフは、この時期にしか食べられない「花ズッキーニ」の美味しい食べ方として、花の中にあるめしべを取り除き、モッツァレラチーズとアンチョビを詰めてパン粉をまぶして揚げる「フリット」のレシピを伝授してくれました。参加者の皆さんは、自分で収穫した新鮮な野菜を手に、笑顔で記念撮影を楽しみました。

【カリスマ料理人と行くバスツアーin三浦半島】桝谷シェフ＆佐藤シェフが花ズッキーニを収穫！絶景＆酔いどれ親父が満載・笠原シェフも登場！？