Recipe
【並べて焼くだけで旨すぎる！】とろ〜りチーズとホクホクかぼちゃが絶品「かぼちゃのたまチー焼き」の作り方【kattyanneru】
Ingredients
- かぼちゃ正味200g
- 卵2個
- 牛豚合挽き肉50g
- 顆粒コンソメ小さじ1
- ミックスチーズ40g
- サラダ油適量
「かぼちゃのたまチー焼き」とは
かぼちゃに卵、チーズ、ひき肉を合わせてフライパンに並べて焼くだけの簡単料理。あらかじめレンジで加熱したホクホクのかぼちゃと、とろけたミックスチーズ、顆粒コンソメで味付けした卵液が絶妙に組み合わさります。わずか50gのひき肉でもジューシーな旨味が全体に広がり、大満足のボリューム感が実現できる節約レシピです。
「かぼちゃのたまチー焼き」を美味しく作るコツ
-
下準備
- ひき肉をあらかじめレンジで加熱することで、フライパンでの火の通りの心配がなくなり、旨味を逃さず調理できる
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下準備
- かぼちゃをレンジで加熱してから切ることで、硬い野菜でも包丁が通りやすくなり安全に切れる
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火加減
- フライパンは中火で温めてから卵液を流し入れ、その後弱火に落として蓋をし、蒸し焼きにすることで全体に火が通りやすくなる
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調理のコツ
- チーズを加えてさらに2分蒸し焼きにすることで、とろけたチーズの美味しさを引き立てることができる
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味付け
- ケチャップや塩を後からかけることで、シンプルな味付けをアレンジして異なる美味しさを楽しめる
「かぼちゃのたまチー焼き」の材料
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「かぼちゃのたまチー焼き」の作り方・手順
- 1
ひき肉をレンジで加熱して卵液を作る
耐熱ボウルに牛豚合挽き肉50gを入れ、ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱します。加熱後、スプーンやヘラでひき肉を細かくほぐし、顆粒コンソメ小さじ1を加えます。卵2個を割り入れてしっかり混ぜ、ひき肉とコンソメが全体に均一に混ざるようにします。
- 2
かぼちゃを下ごしらえしてレンジ加熱
かぼちゃの種とワタをスプーンでくり抜きます。水にくぐらせてからラップで包み、電子レンジ600Wで2分加熱します。加熱後ラップを外し（火傷に注意）、約3mmの厚さに薄切りにします。
- 3
フライパンにかぼちゃを並べる
20cmのフライパンにサラダ油をひき、かぼちゃを丸く並べます。端の不揃いな部分は細かく切り、空いている隙間を埋めるように敷き詰めてください。
- 4
卵液を流し入れて蓋をして蒸し焼きにする
フライパンを中火にかけ、じゅーっと音がし始めたら、準備した卵液をもう一度よく混ぜてから全体に流し入れます。偏っているひき肉をヘラで均一に広げ、フライパンに蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。
- 5
チーズを加えて再び蒸し焼きにする
3分経過後、蓋を開けてミックスチーズ40gを全体にまんべんなく散らします。再び蓋をして弱火で2分蒸し焼きにします。
- 6
焼き目をつけて完成
計5分の蒸し焼きが終わり、チーズが溶けたらフライパンの縁にヘラを入れて卵を軽くはがします。必要に応じてサラダ油を流し入れて全体に馴染ませます。トースターまたは魚焼きグリルに移し、表面に美味しそうな焼き目がつくまで焼き上げます。食べやすい大きさにカットして完成です。
「かぼちゃのたまチー焼き」の詳しい解説
※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。
かぼちゃのたまチー焼きの材料紹介
みなさんこんにちは、かっちゃんです！今回は、かぼちゃに卵、チーズ、ひき肉を合わせてフライパンに並べて焼くだけの、シンプルでめちゃくちゃ簡単に美味しく作れる「かぼちゃのたまチー焼き」を作っていきます。材料は2人前（20cmフライパン用）で、かぼちゃ正味200g、牛豚合挽き肉50g、卵2個、ミックスチーズ40g、顆粒コンソメ小さじ1、サラダ油適量を使用します。詳しい分量は動画の概要欄にも記載してありますので、ぜひ参考に作ってみてくださいね。それでは、さっそく調理を開始していきましょう！
レンジで時短！ひき肉と卵液の準備
まずはトッピングとなるひき肉と卵液を準備します。耐熱ボウルに牛豚合挽き肉50gを入れ、ラップをして電子レンジの600Wで1分間加熱します。加熱が終わったら、スプーンやヘラなどでひき肉を細かくほぐしておきましょう。そこに、味付けのベースとなる顆粒コンソメ小さじ1を加え、さらに卵2個を割り入れます。卵をしっかりと溶きほぐしながら、ひき肉とコンソメが全体に均一に混ざり合うようにしっかりと混ぜ合わせます。あらかじめひき肉をレンジで加熱しておくことで、フライパンでの火の通りの心配がなくなり、お肉の旨味を逃すことなく美味しく仕上げることができます。
かぼちゃの下ごしらえと並べ方
次にメインのかぼちゃの下ごしらえです。かぼちゃの種とワタをスプーンで綺麗にくり抜きます。今回は種とワタを取った状態で正味200g使用します。下処理ができたら、一度水にくぐらせてからラップで包み、電子レンジの600Wで2分間加熱します。加熱後はとても熱いので、火傷に気をつけながらラップを外し、約3mmの厚さに薄切りにしていきます。あらかじめレンジ加熱しておくことで、硬いかぼちゃでも包丁が通りやすくなり、安全かつスムーズに切ることができます。切り終えたら、20cmのフライパンにサラダ油をひき、かぼちゃを丸く並べます。端の不揃いな部分は細かく切って、空いている隙間を埋めるように敷き詰めましょう。
フライパンでの蒸し焼き調理
かぼちゃを並べたフライパンを中火にかけ、全体を温めます。じゅーっと音がし始めたら、先ほど作っておいたひき肉入りの卵液をもう一度よく混ぜてから、かぼちゃの上から全体に行き渡るように流し入れます。流し入れたら、偏っているひき肉をヘラなどで全体に均一に広げてください。その後、フライパンに蓋をして、火加減を弱火に落として3分間蒸し焼きにします。3分経って蓋を開けると、卵の上部がまだ少し半熟状態になっていますが、この段階ではこれで大丈夫です。ここに、ミックスチーズ40gを全体にまんべんなく散らし、再び蓋をしてさらに弱火で2分間蒸し焼きにします。
仕上げの焼き目と完成
合計5分間の蒸し焼きが終わり、チーズがとろりと溶けたら、フライパンの縁にヘラを入れて卵を軽くはがします。かぼちゃがフライパンに少しくっついている場合は、縁から少量のサラダ油を流し入れて全体に馴染ませ、スルスルと動くようになるまで加熱しながらはがしてください。チーズがとろっとした状態がお好みの場合はこのままでも食べられますが、今回は香ばしい焼き目をつけるため、食材を滑らせてアルミホイルの上に取り出します。これをトースターや魚焼きグリルに入れ、表面に美味しそうな焼き目がつくまで焼き上げます。こんがりと焼き色がついたら、火傷に気をつけて取り出し、食べやすい大きさにカットして完成です！
実食と美味しさの感想
出来上がった「かぼちゃのたまチー焼き」をさっそくいただきます！本日はビールではなく、休肝日ということで麦茶で乾杯です。一口食べると、思わず「かぼうま！」と声が出てしまうほどの美味しさです。あらかじめレンジ加熱したかぼちゃは、ホクホクとした甘みが際立っており、皮までしっかりと柔らかくて無駄なく美味しく食べられます。シンプルな顆粒コンソメの味付けが、かぼちゃの甘みや卵、ひき肉の旨味を引き立てており、とろけたチーズとの相性も抜群です。さらに、グリルで仕上げた表面の焼き目がとても香ばしく、風味豊かな味わいを楽しめます。
アレンジと節約のこだわりポイント
このレシピは、シンプルな味付けなのでお好みでアレンジも楽しめます。少し味が薄いと感じた場合は、ケチャップを少しつけて食べると、酸味と甘みが加わってまた違った美味しさになります。お塩を少し振るのもおすすめです。また、この料理の嬉しいポイントは、使用するお肉が牛豚合挽き肉わずか50gという点です。少量のお肉でも、あらかじめレンジ加熱して卵液に加えることで、お肉のジューシーな旨味が全体に広がり、大満足のボリューム感になります。食材費を抑えて節約しながら、お腹いっぱい美味しく食べられる大満足のレシピですので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね！
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