フレンチシェフ高御仁のガチレシピ
登録者 6,310人 ・ 動画 164本
フランス料理プロフィール
高御仁(たかみ じん)は、フランス料理の技術と理論をベースに活動する料理人Vtuberです。世界のレシピを深掘りしながら、料理の背景にある「なぜ?」という哲学までわかりやすく解説することを特徴としています。視聴者の料理レベルアップを目標に掲げており、将来的にはプロ仕様のキッチンスタジオの設立や、ライブ配信を通じた視聴者との同時調理イベントの実現を目指しています。2025年8月に動画を初投稿し、2026年5月には登録者数5000人を突破しました。
このチャンネルの記事(15件)
-
【アロマの秘術】ホタテの甘みと余韻が化けるソース・ノイリー
-
【ハーブ大全】プロが教える家庭でできる「水揚げ・下処理・活用術」完全ガイド
-
【これが本物】絹のような口溶けとサクサク生地で作る至高で正統なキッシュ・ロレーヌ
-
【外カリッ中ふわっ!】カロリーの向こう側へ誘う「漆黒のキャラメリゼ」
-
【神食感】プロが教える失敗ゼロのフレンチトースト究極の火入れ
-
【バグ技】可能な限りプロの味へ!コストを3割削ぎ落とす缶詰魔改造
-
【人肌で溶ける】鶏レバーパルフェの温度管理と火入れの極意
-
【禁忌】爆速オニオンソテー!0.1%だけの衝撃理由
-
【ソース・グリビッシュ】なぜ具材を減らすと卵に負ける?プロが教える伝統ソース
-
【ペクチン分解ロック】酢茹で&冷凍!最強のフライドポテト
-
【マルセイユの誇り】ブイヤベース憲章で守る真実の姿【45分完全版】
-
【狂気のバグ技】焦がしバターを限界突破させる分子調理学
-
プロが教える究極のムールマリニエール…でも本音は酒と美味いもん楽しむのに理論は後!
-
なぜフランス料理に豚の出汁(フォン)が無いのか?
-
【本場の掟】じゃがいも・さやいんげんは絶対NG!真のサラダ・ニソワーズ
弟子入りする
※YouTubeチャンネルに遷移します
※チャンネル登録者数・動画本数はページの作成時点の数字で、最新の数値とは乖離がある場合があります。