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♢夏休み到来♢【親父が作る普段飯－ランチ３日分-】子供が喜ぶ簡単メニュー♢

夕方食堂

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「夏休みランチ3日分（明太うどん・ソーセージピザ・3色太巻き・豚バラもっチーズ）」とは

夏休みの子供ランチ3日分をまとめて紹介する動画です。1日目は冷凍うどんを使った明太うどん、2日目は生地から手作りするソーセージピザ、3日目は酢飯不要の3色太巻きと豚バラもっチーズを作ります。どれも家庭にある材料で手軽に作れる子供向けメニューです。炭水化物多めのボリューム満点ランチで、子供が喜ぶ味付けと見た目が工夫されています。

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「夏休みランチ3日分（明太うどん・ソーセージピザ・3色太巻き・豚バラもっチーズ）」を美味しく作るコツ

  • 下準備（明太うどん）

    冷凍うどんはさっと水にくぐらせてからラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する

  • 仕上げ（明太うどん）

    明太子は薄皮を取り除いて中身だけ使うと混ざりやすくなる。面倒ならそのままでも可

  • 下準備（ピザ生地）

    ドライイーストは塩や砂糖に直接触れないよう、中央にくぼみを作って加える

  • 捏ね方（ピザ生地）

    最初は水分が少なく感じるが、黙って捏ね続けると綺麗にまとまる

  • 発酵（ピザ生地）

    ラップをして常温で45分ほど放置し、1.5〜2倍に膨らんだら発酵完了。その後空気を抜いて再度丸め、さらに20分放置する

  • 焼き方（ピザ）

    230℃に予熱したオーブンで11分焼く

  • ソース（ピザ）

    缶詰のホールトマトを潰し、ケチャップ・ガーリックパウダー・塩を混ぜた簡易ソースを使う

  • 巻き方（太巻き）

    酢飯は不要で、温かいご飯をそのまま使う。かつお節を全体にふりかけ、ゆかり・のりたま・塩昆布の3種をそれぞれ並べて巻く

  • 仕上げ（太巻き）

    巻いた後しばらくそのまま置き、海苔がしっとり馴染んでから切り分ける。目印なしで勘で3等分し、さらに半分にカットして一口サイズにする

  • 下準備（豚バラもっチーズ）

    切り餅はレンジで柔らかくなるまで加熱し、手に水をつけながら中にチーズを詰めて丸める。熱くてくっつきやすいので必ず手を濡らして作業する

  • 巻き方（豚バラもっチーズ）

    豚バラスライスを半分は横方向、もう半分は縦方向に巻くと綺麗に包める

  • 焼き方（豚バラもっチーズ）

    巻き終わりに片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返し全体に火を通す

  • 味付け（豚バラもっチーズ）

    みりん・砂糖・醤油を加えて煮詰め、タレを全体に絡める

「夏休みランチ3日分（明太うどん・ソーセージピザ・3色太巻き・豚バラもっチーズ）」の材料

35点

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明太うどん（1食分）

ソーセージピザ（2枚分）

ピザ生地（3枚分）

3色太巻き

豚バラもっチーズ

「夏休みランチ3日分（明太うどん・ソーセージピザ・3色太巻き・豚バラもっチーズ）」の作り方・手順

明太うどん

  1. 01

    冷凍うどんをさっと水にくぐらせ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱する

  2. 02

    明太子（約30g）は薄皮を取り除いて中身だけ取り出す

  3. 03

    加熱したうどんを丼に移し、めんつゆ大さじ1を回しかける

  4. 04

    明太子・卵黄1個・小ねぎ・刻みのりをのせて完成

ピザ生地（3枚分）

  1. 01

    ボウルに強力粉250g・薄力粉50g・砂糖小さじ1・塩小さじ1/3・オリーブオイル大さじ1・水170ccを入れる

  2. 02

    中央にくぼみを作り、塩や砂糖に触れないようにドライイースト4gを加える

  3. 03

    ゴムベラでざっくり混ぜ、まとまったら手で捏ねる（最初は水分が少なく感じるが捏ね続けるとまとまる）

  4. 04

    ラップをして常温で約45分置き、1.5〜2倍に発酵させる

  5. 05

    発酵後、空気を抜くように再度捏ねて丸め、さらに20分放置する

ピザソース

  1. 01

    ホールトマトを潰し、ケチャップ大さじ1.5・ガーリックパウダー・塩を混ぜて簡易ソースを作る

ソーセージピザ（2枚分）

  1. 01

    玉ねぎ1/4個・マッシュルーム2個・ソーセージ3本をスライスする

  2. 02

    オーブンを230℃に予熱する

  3. 03

    生地を2枚分伸ばし、ソースを塗り、玉ねぎ・マッシュルーム・ソーセージ・チーズを乗せる

  4. 04

    230℃のオーブンで11分焼いて完成

3色太巻き

  1. 01

    巻きすに板海苔を敷き、ごはん2膳分を平らに広げる

  2. 02

    かつおぶしを全体にふりかけ、中央にゆかり、左側にのりたま、右側に塩昆布を並べる

  3. 03

    手前からくるっと巻き、しばらくそのまま置いて海苔をしっとり馴染ませる

  4. 04

    勘で3等分に切り、さらにそれぞれを半分にカットして一口サイズにする

豚バラもっチーズ

  1. 01

    切り餅4個をレンジで柔らかくなるまで加熱する

  2. 02

    手に水をつけ、餅の中にチーズ（計20g）を詰めて丸める（熱いので必ず手を濡らしながら作業する）

  3. 03

    豚バラスライスを横方向と縦方向を組み合わせて餅全体に巻きつける

  4. 04

    巻き終わりに片栗粉大さじ1をまぶす

  5. 05

    フライパンにこめ油大さじ1を引き、巻き終わりを下にして焼く

  6. 06

    焼き色がついたらひっくり返し、全体に火を通す

  7. 07

    みりん大さじ3・砂糖小さじ2・醤油大さじ2を加えて煮詰め、タレを全体に絡めて完成

盛り付け

  1. 01

    お皿に太巻き・豚バラもっチーズ・レタスを盛り付け、きゅうりの一本漬け・ミニトマトを添えてワンプレートランチとして仕上げる

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「夏休みランチ3日分（明太うどん・ソーセージピザ・3色太巻き・豚バラもっチーズ）」の詳しい解説（動画の書き起こし）

※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。

夏休みの修行期間スタート！初日は手軽に冷凍うどんで

こんにちは、ジャネット八田です。子供たちが夏休みという、親にとってはまさに『修行期間』に突入しました。そこで今回は、子供たちが喜ぶ簡単ランチ3日分の様子をお届けします。夏休みに入ると、学校給食というありがたい福利厚生が消え去り、世の親御さんたちにとっては地獄のシーズンが始まります。全国のお母さん、たまには旦那さんに内緒で美味しいお寿司でも食べに行って息抜きしてくださいね。さて、初日は手軽に冷凍うどんを使って『明太うどん』を作ります。冷凍うどんはさっと水にくぐらせてからラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。トッピングの明太子（約30g）は、丁寧な暮らしを心がける私らしく薄皮を取り除いて中身だけにします。面倒ならそのままでも大丈夫ですが、皮付きだと少し混ざりにくくなります。うどんを丼に移したら、めんつゆ大さじ1を回しかけ、明太子、卵黄1個、小ねぎ、刻み海苔をのせて、あっという間に完成です。

2日目は手作りピザ！まずは基本の生地作りから

2日目は、娘と息子の2人分のランチとして、ピザを生地から手作りしていきます。生地から作ることで、普段ちょっと生意気な息子をぎゃふんと言わせるのが狙いです。ピザ生地作りは一見難しそうに思えますが、実はとてもシンプルです。まずはボウルに水170cc、強力粉250g、薄力粉50gを入れます。普段は大雑把な私ですが、パンやデザート系はきっちり計量します。そこに砂糖と塩（約1/3）、オリーブオイルを加え、ドライイースト4gを塩や砂糖に触れないよう中央にくぼみを作って入れます。ぬるま湯でイーストを活性化させるような細かい工程はスルーして、ゴムベラでざっくり混ぜ、まとまったら手で捏ねていきます。最初は水分が少なく感じるかもしれませんが、黙って捏ね続ければ綺麗にまとまります。ラップをして常温で45分ほど放置し、1.5〜2倍の大きさになるまで発酵させます。

ピザのトッピングと焼き上げ、そして妄想の子供食堂

発酵が終わった生地の空気を抜くように再度捏ねて丸め、さらに20分放置します。この分量でピザ3枚分が作れます。トッピングにはスライスした玉ねぎ1/4個、マッシュルーム2個、ソーセージ3本を用意します。ピザソースの代わりに、缶詰のホールトマトを潰してケチャップ、ガーリックパウダー、塩を混ぜた簡易ソースを作ります。生地を伸ばしてソースを塗り、具材とチーズをたっぷりのせたら、230℃に予熱したオーブンで11分焼き上げます。調理中、私は『夏休みの子供限定食堂』を開く妄想に耽っていました。11時から14時まで子供たちを預かり、レトロゲームや勉強スペース、無添加のおやつを提供し、後から親御さんに298,000円を過剰請求するシステムです。そんな冗談を考えているうちに、こんがりと美味しそうなソーセージピザが焼き上がりました。

3日目はお米の日！酢飯いらずの簡単3色太巻き

3日目は、うどんとピザで小麦粉が続いたので、お米を使ったメニューにします。今回は、酢飯を作る手間を省いて、普通の温かいご飯を使った簡単な太巻きを作ります。巻きすの上に板海苔を敷き、ご飯を平らに広げます。その上に、かつお節を全体にふりかけ、中央にゆかり、左側にのりたま、右側に塩昆布をのせて、3つの味が楽しめるようにします。あとは手前からくるっと巻くだけです。海苔がしっとりと馴染んで落ち着くまで、しばらくそのまま置いておきます。太巻きの具材としては非常にシンプルですが、それぞれのふりかけや塩昆布の塩気がご飯によく合い、子供でも食べやすい味わいに仕上がります。目印がないので、海苔が落ち着いた後に勘で3等分に切り分け、さらにそれぞれを半分にカットして一口サイズに仕上げておきます。

お餅と豚肉のコラボ！ボリューム満点『豚バラもっちーず』

太巻きに合わせるおかずとして、お餅を使ったボリューム満点の一品『豚バラもっちーず』を作ります。太巻きがお米なのに、おかずにお餅を選ぶという私の炭水化物だらけのセンスはご愛嬌です。まず、切り餅4個を柔らかくなるまでレンジで加熱します。手に水をつけて、お餅の中にピザ用チーズをどうにかこうにか詰め込んで丸めます。お餅が熱くてくっつきやすいので、必ず手を濡らしながら作業するのがポイントです。チーズがはみ出さないように丸めたら、豚バラスライスで全体を包むように巻いていきます。半分は横方向、もう半分は縦方向に巻くと綺麗に包めます。巻き終わりに片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで巻き終わりを下にして焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、全体にしっかり火を通します。仕上げにみりん、砂糖、醤油を加えて煮詰め、タレを絡めます。

仕上げのきゅうりと盛り付け、そして親父のぼやき

最後のおかずとして、息子の要望で事前に漬けておいた『きゅうりの一本漬け』を準備します。割り箸などの棒に刺すだけで、子供にとっては一気にテンションが上がる特別なメニューになります。お皿にカットした太巻き、レタス、そしてタレがよく絡んだ豚バラもっちーずを盛り付け、きゅうりの一本漬けとミニトマトを添えれば、3日目のワンプレートランチの完成です。お餅に太巻きときゅうりという、なかなかの炭水化物祭りでボリューム満点ですが、子供たちが残した分は父親に配当されるのが世のセオリーなので、私が甘んじて受け入れることにします。これで親父が作る夏休みの3日間ランチは終了です。もし我が家の子になりたい方がいれば、履歴書とレアアースを持って面接に来てくださいね。旦那さんの面倒も有料でお引き受けします。

夕方食堂について

夕方食堂

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登録者 34.3万人 ・ 家庭料理

「夕方食堂」は、美味しく簡単な家庭料理を中心に動画を投稿するYouTubeチャンネルです。普段の家庭料理のほか、おもてなしやパーティー向けの料理も、できるだけ簡単な方法で紹介しています。「うちにあるもので出来るものなら何でも作る」をモットーとしており、「簡単」で「楽しく」作れることを重視しています。使用する調理器具は特別なこだわりはなく、リーズナブルなものや100円均一の商品も活用しているとのことです。

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