Name: 冷凍ナゲットのマック風揚げ焼き
Ingredients: 冷凍ナゲット 適量; サラダ油 適量; 牛脂 2個

「冷凍ナゲットのマック風揚げ焼き」とは

スーパーで購入できる激安の冷凍ナゲットを、牛脂を使った揚げ焼きでマクドナルドの味に仕上げる方法を紹介しています。タイ産のナゲット選びと揚げ油への牛脂の追加がポイントで、市販のバーベキューソース・マスタードソースのちょい足しテクニックも併せて紹介されており、おうちで手軽にマック気分を味わえます。

タイムスタンプ

「冷凍ナゲットのマック風揚げ焼き」を美味しく作るコツ

油選び
- 揚げ油にサラダ油と牛脂を使う
- 牛脂はスーパーで購入可能で、マクドナルドの公式でも同様の油を使用しているため、本家の風味に近づく
火加減
- 牛脂が完全に溶けるまで中火で加熱し、冷凍ナゲットは1個ずつ丁寧に油に入れる
- 両面がカリッとしたきつね色になるまで揚げ焼きにする
ナゲット選び
- タイ産の冷凍ナゲットが、数ある商品の中で最もマックの食感や味わいに近い
- 業務スーパーやスーパーのオーケーで購入可能
ソース調整
- バーベキューソース：ハウス食品のバーベキューソースにお酢とケチャップをごく少量加えて混ぜると、本家の味に近づく
- マスタードソース：ハウス食品のマスタードソースはそのままで本家に極めて近いため、変に調味料を足さずそのまま使用するのがベスト

「冷凍ナゲットのマック風揚げ焼き」の材料

3点

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「冷凍ナゲットのマック風揚げ焼き」の作り方・手順

1
フライパンにサラダ油を適量入れる
2
牛脂2個を油の中に投入し、中火で完全に溶けるまで加熱する
3
油が十分に温まったら、冷凍ナゲットを1個ずつ丁寧に入れる
4
両面がカリッとしたきつね色になるまで揚げ焼きにする
5
完成したナゲットにソースをつけて食べる

料理の科学

この料理が美味しくなる理由

サラダ油に牛脂を加えることで、牛脂特有の脂肪酸や香気成分が溶け出し、ナゲットに豊かなコクと風味（脂肪味）を付与します。また、中火で両面をきつね色になるまで揚げ焼きにすることで、衣の水分が抜けてカリッとした食感になるとともに、メイラード反応が促進され、香ばしい風味と美しい焼き色が生まれます。

五味・六味のバランス温度帯・加熱反応

「冷凍ナゲットのマック風揚げ焼き」の詳しい解説

※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。

激安冷凍ナゲットをマック風にする魔法の裏技

こんにちは、こじまぽん助です。今回のテーマは「ナゲット」です。スーパーで売っている激安の冷凍ナゲットを、まるでマクドナルドの仕上がりにする驚きの方法を紹介します。世の中には1から作る再現レシピがたくさんありますが、コストも時間もかかるため、実生活でやるのは厳しいですよね。そこで今回は、再現度はそこそこに、今日からすぐに試せる超簡単な方法を提案します。ポイントはたったの1つ、「揚げ油に牛脂を足す」こと。これだけで劇的にマックの味に近づきます。さらに、ナゲットに欠かせないバーベキューソースやマスタードソースをスーパーの商品で再現する「ちょい足し調味料」のコツまで、余すことなくお届けしますので、ぜひ最後まで楽しんでいってください。

最大のポイント「牛脂」を使った揚げ焼き

それでは調理に入ります。まずはフライパンにサラダ油を適量入れます。今回は油をドバドバ使わずに「揚げ焼き」にするため、最小限の油 of 量で済むのが家庭に優しくて嬉しいポイントです。そして、ここからが最大の秘訣。スーパーの牛脂を2個、油の中に投入します。牛脂を入れたら中火にかけ、じっくり溶かしていきます。実はマクドナルドの公式サイトでも、揚げ油にパーム油と牛脂をブレンドして使用していることが公開されているんです。だからこそ、牛脂を足すことで本家の風味にぐっと近づくわけですね。牛脂が完全に溶けたら、油が跳ねないように冷凍ナゲットを1個ずつ丁寧に入れていきます。両面がカリッと香ばしいきつね色になるまで揚げ焼きにすれば、あっという間に完成です。

本家マックのナゲットと徹底比較！

出来上がったナゲットを、本家マクドナルドのチキンマックナゲットと並べて比較してみましょう。正直に言うと、見た目や衣の質感は明らかに違います。本家の方が衣がゴツゴツしており、実際に食べ比べてみると、本家には独特のスパイスの風味があるため、ソースなしでそのまま食べると違いがはっきりと分かります。これは誠実なスタンスとして事前にお伝えしておきます。しかし、サラダ油と牛脂で揚げ焼きにしたこのナゲットに、この後紹介する再現ソースをつけて食べると、不思議なことに「ほぼマックだ！」と感じる仕上がりになります。単品で食べる分には、多くの方が違いに気づかないレベルの差しかありません。決して釣り動画ではないので、安心して作ってみてくださいね。

再現度を高める冷凍ナゲットの選び方

ここで、再現度をさらに高めるための「冷凍ナゲットの選び方」についてお話しします。冷凍ナゲットにも様々な種類があり、色々と試してみました。例えば業務スーパーでよく見かける中国産のチキンナゲットは、衣がジューシーで美味しいのですが、マックの質感からは少し遠ざかってしまいます。今回私が使用したのは、スーパーのオーケーで購入したチキンナゲットです。パッケージの裏面にある原産国表示を見てみると「タイ」と記載されています。実は、この「タイ産」の冷凍ナゲットが、数ある商品の中で最もマックの食感や味わいに近いと感じています。業務スーパーでもタイ産が売られていることがあるので、見かけたらぜひ手に入れてみてください。ナゲット自体の選び方と牛脂のダブル効果で、再現度が格段にアップします。

BBQソースを本家の味に近づける裏技

続いてはソースの再現です。まずは大人気のバーベキューソースから。スーパーで手に入る市販品として、業務スーパーのものとハウス食品の「バーベキューソース」を比較しました。結論から言うと、ハウスのソースの方が本家に近いですが、本家と比べると少し甘みが強いのが特徴です。そこで、このハウスのバーベキューソースを本物の味に激変させる「ちょい足し」テクニックを紹介します。やり方はとても簡単で、ソースに「お酢」をごく少量と、「ケチャップ」をごく少量加えるだけ。これをスプーンでよく混ぜ合わせると、酸味とコクがプラスされ、驚くほど本家のバーベキューソースの味に化けます。ナゲットの見た目の違いを完全にカバーしてしまうほどの再現力なので、ぜひ試してほしい裏技です。

そのままで完璧なマスタードソースの秘密

最後にマスタードソースの比較です。今回は業務スーパーの「ハニーマスタード」と、ハウス食品の「マスタードソース」を用意しました。業務スーパーのものはハニーマスタードという名前の通り、ハチミツの甘みが強く出ています。一方で、ハウスのマスタードソースは、何もしなくてもそのままで本家の味に極めて近いという、とてつもなく優秀なクオリティを誇っています。食べ比べると、ハウスの方が若干カラシの香りが強く感じられますが、別々の日に出されたら区別がつかないレベルです。このハウスのソースに関しては、変に調味料を足すと全体のバランスが崩れてしまうため、何も足さずにそのまま使うのがベストです。手軽にマック気分を味わいたいなら、ハウスのマスタードソース一択ですね。

おうちで手軽にマックの味を楽しもう！

いかがでしたでしょうか。激安の冷凍ナゲットと市販のソースにほんの少し工夫を加えるだけで、おうちで簡単にマクドナルドの味を再現することができます。本家を買いに行くのも良いですが、冷凍保存しておけば、いつでも食べたい時に安く手軽に作れるのが手作りの最大のメリットです。これだけ簡単な工程なら、今日にでもすぐに試してみたくなりますよね。ぜひ皆さんも、牛脂を使った揚げ焼きとソースのちょい足しテクニックを試して、おうちマックを楽しんでみてください。それでは、また次回の動画でお会いしましょう。こじまぽん助でした！なお、私の著書「日本イチ丁寧な定番家ごはん」も全国の書店やネットで好評発売中ですので、興味のある方はぜひチェックしてみてください。

【完全保存版】激安冷凍ナゲットがマクドナルドの仕上がりになる方法【日本イチ丁寧なレシピ動画】