ごとちゃんねる
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フレンチプロフィール
東京・恵比寿のフレンチレストラン「アムール」の総料理長、後藤祐輔氏によるYouTubeチャンネルです。1979年東京生まれで、国内外のレストランで経験を積んだ後、2012年に32歳で「アムール」の総料理長に就任し、わずか半年でミシュラン1つ星を獲得、以後7年連続で星を維持しています。チャンネルでは、ミシュランシェフとしての知識や技術をもとに、家庭で作りやすいフレンチレシピのコツやポイントを紹介しています。また、自身初のレシピ本「ふだん着フレンチ」（主婦の友社）も発売しています。
お店
このチャンネルの記事（8件）
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【香りと食感を楽しむ料理だ！】新生姜のピリっとクセになる新たな一皿✨〈シン・生姜焼き〉
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【甘酸っぱいデザートは恋の味】しっとりパリパリの傑作できました🍓〈いちごのクラフティパイ〉
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【甘味と塩味の協奏曲🎵】季節の食材どうしは相性抜群なんです✨〈春キャベツとアサリのステーキ〉
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【手作りしてみませんか🥚】じつはフランス料理の王道ソース〈基本のソースマヨネーズ〉
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八重桜を活けてみた
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【最強最高の新玉ねぎ料理が完成してしまった】材料たった3つだけ👌美味しすぎてごめんなさい〈シンタマタタン〉
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【新玉ねぎ第二弾！】タンパク質に頼らずともこの味が出る✨圧倒的に美味い〈新玉ねぎと菜の花パスタ〉
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【春がきた‼︎春といえばこの野菜🧅】スープもソースもムースにも変身✨〈新玉ねぎのムース〉
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