Name: カマンベールの味噌田楽焼きときゅうりと大葉のツナ和え
Cuisine: 和食
Ingredients: カマンベールチーズ 適量（1ホール目安）; 田楽味噌 適量; スライスアーモンド 適量; きゅうり 適量; 大葉 適量; ツナ 適量; 塩 適量; 胡麻 適量; ごま油 適量; お酢 適量; 粒マスタード 適量; 醤油 適量; ブラックペッパー 適量; ナンプラー 適量（お好みで）

「カマンベールの味噌田楽焼きときゅうりと大葉のツナ和え」とは

視聴者リクエストをもとに、カマンベールチーズを水平に薄くスライスし、田楽味噌とスライスアーモンドをのせてフライパンで焼く「カマンベールの味噌田楽焼き」を紹介。とろけたチーズと甘じょっぱい田楽味噌、アーモンドの食感が絶妙に調和し、口に残るミルキーな余韻がお酒を進める一品。さらに冷蔵庫の残り物を使ったアドリブレシピ「きゅうりと大葉のツナ和え」も登場し、ごま油・粒マスタード・お酢などで和えたさっぱりしつつパンチのあるおつまみも披露。田楽味噌が手に入らない場合は市販のチューブ味噌（例：つけてみそかけてみそ）で代用可能とのこと。

「カマンベールの味噌田楽焼きときゅうりと大葉のツナ和え」を美味しく作るコツ

下準備
カマンベールチーズは包丁で水平に半分にスライスする。断面に田楽味噌をスプーンで丁寧に塗り、スライスアーモンドをたっぷり散らす。
下準備
具材をのせたカマンベールを元の形に重ね合わせ、十字に切って4等分のケーキ状にカットしてから焼く。
火加減
温めたフライパンに並べ、田楽味噌に焦げ目がつくまでじっくり焼く。チーズがとろりと溶け出してきたら焼き上がりの目安。
代用・アレンジ
田楽味噌が入手しにくい場合は、市販のチューブ入り味噌「つけてみそかけてみそ」（名古屋名物）などで代用可能。バーナーがある場合はレンジで温めた後にバーナーで炙る方法もおすすめ。
おつまみの極意
チーズと味噌の組み合わせは「ねっとりまとわりつく余韻」タイプ。この余韻こそがお酒を進める重要なポイントとされている。
下準備（ツナ和え）
大葉は細く切りすぎると傷みが早くなるため、少し太めに切ると水分が保たれシワシワになりにくい。
味付け（ツナ和え）
きゅうり・大葉・ツナをボウルに入れ、ごま油・胡麻・お酢・醤油・粒マスタード・ブラックペッパーを加えて和える。お好みでナンプラーを加えるのもおすすめ。

「カマンベールの味噌田楽焼きときゅうりと大葉のツナ和え」の材料

14点

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カマンベールチーズ適量（1ホール目安）
田楽味噌適量
スライスアーモンド適量
きゅうり適量
大葉適量
ツナ適量
塩適量
胡麻適量
ごま油適量
お酢適量
粒マスタード適量
醤油適量
ブラックペッパー適量
ナンプラー適量（お好みで）

「カマンベールの味噌田楽焼きときゅうりと大葉のツナ和え」の作り方・手順

01
【カマンベールの味噌田楽焼き】カマンベールチーズをまな板に置き、包丁で水平に半分にスライスする。
02
カットした断面に、田楽味噌をスプーンで丁寧に塗る。
03
味噌の上にスライスアーモンドをたっぷり散らす。
04
チーズを元の形に重ね合わせ、十字に包丁を入れて4等分のケーキ状にカットする。
05
フライパンを温め、カットしたチーズを並べ入れ、田楽味噌に焦げ目がつくまでじっくり焼く。チーズがとろりと溶け出してきたら完成。
06
【きゅうりと大葉のツナ和え】きゅうりを食べやすい大きさに刻み、大葉は少し太めの千切りにする。
07
ボウルにきゅうり・大葉・ツナを入れ、ごま油・胡麻・お酢・醤油・粒マスタード・ブラックペッパーを加えて全体をよく和えて完成。お好みでナンプラーを加える。

「カマンベールの味噌田楽焼きときゅうりと大葉のツナ和え」の詳しい解説（動画の書き起こし）

※ 動画の内容をトピックごとに整理してまとめています。

ほろ酔い気分でスタート！視聴者のリクエストおつまみ

阿諏訪さんとハピキャン大西さんがすでにほろ酔い、いや「ベロベロ」の状態で賑やかにスタート。今回は視聴者の「coguma2369」さんから寄せられたリクエストレシピに挑戦します。その内容は、小料理屋さんで出されたメニューを再現したという「カマンベールの田楽味噌焼き」。カマンベールチーズを水平に薄く半分に切り、田楽味噌とスライスアーモンドをのせて焦げ目がつくまで焼くという、意外な組み合わせのおつまみです。投稿者さんは日本酒に合わせて楽しんでいるとのことで、お酒好きのメンバーは作る前から興味津々。どのような味わいに仕上がるのか、期待を膨ませながら調理を開始します。

おつまみの極意「余韻」とカマンベールの下準備

まずは丸いカマンベールチーズをまな板に置き、包丁で水平に半分にスライスします。カットした断面に、甘みのある赤味噌ベースの田楽味噌をスプーンで丁寧に塗っていきます。ここで阿諏訪さんが、お酒に合うおつまみの重要なポイントとして「余韻」について熱弁を振るいます。余韻には、単純に香りが強いタイプと、ねっとりとした食感で口の中にまとわりつくタイプの2種類があり、今回のチーズと味噌の組み合わせはまさに後者の「ねっとりまとわりつく余韻」を楽しめるタイプだと解説。その味噌の上に、食感のアクセントとなるスライスアーモンドをたっぷりと散らしていきます。

フライパンで香ばしく焼き上げるプロのこだわり

具材をのせたカマンベールチーズを、ハンバーガーのように元の形に重ね合わせます。これを食べやすいように、十字に包丁を入れて4等分のケーキ状にカットします。温めたフライパンにチーズを並べ、焦げ目がつくまでじっくりと焼いていきます。焼いているうちに、田楽味噌が少し焦げた香ばしい香りがキッチンに漂い、食欲をそそります。チーズがとろりと溶け出してきたら絶妙な焼き加減。投稿者さんはレンジで温めてからバーナーで炙る方法を推奨していましたが、家庭にバーナーがない場合でも、このようにフライパンで手軽に美味しく焦げ目をつけることができます。

絶妙な塩梅！カマンベールの田楽味噌焼きを実食

お皿に盛り付けられた料理は、とろけたチーズに濃い色の味噌が絡まり、まるでカラメルソースがかかったスイーツのような美しいビジュアルです。一口食べた阿諏訪さんは、その美味しさに思わず笑みがこぼれます。田楽味噌の濃厚な甘みとチーズの塩気、そしてスライスアーモンドのパリパリとした香ばしい食感が口の中で完璧に調和します。阿諏訪さんが予言した通り、最後に口の中に残るミルキーな余韻が素晴らしく、お酒がどんどん進む味わいです。田楽味噌が手に入りにくい場合は、名古屋名物のチューブ入り味噌「つけてみそかけてみそ」などでも手軽に代用できるとアイデアを語りました。

神 of 舌が冴え渡る！アドリブで即席おつまみ作り

美味しいおつまみでお酒が進み、さらにアテが欲しくなった阿諏訪さんは、冷蔵庫にある残り物を使ってアドリブで即席おつまみ作りを始めます。きゅうりと大葉を刻む際、阿諏訪さんは大葉の千切りに関するプロならではの豆知識を披露。大葉は細く切れば切るほど傷むのが早くなるため、少し太めに切ることで水分量が保たれ、シワシワにならずに長持ちするのだそう。繁盛しているお寿司屋さんなどでは、出す直前に細く切るか、すぐに使い切る工夫がされていると解説し、お酒の席でありながらも学びのあるトークで場を盛り上げます。

食材は友達！きゅうりと大葉のツナ和えを堪能

ボウルに刻んだきゅうりと大葉、ツナを入れ、ごま油、胡麻、お酢、醤油、粒マスタード、ブラックペッパーを加えて和えていきます。レシピはなく、阿諏訪さんが脳内で味を想像しながら感覚だけで調味料を足していく姿は、まさに「神の舌を持つ男」。実食すると、ツナの旨味とマスタードの酸味、きゅうりと大葉の爽やかさが絶妙にマッチし、バゲットにのせても合いそうな絶品おつまみに仕上がりました。最後は「ハピキャンに呼んでください！」と切実なアピールをしつつ、視聴者に向けて簡単なおつまみレシピの投稿を呼びかけて締めくくりました。

【ガチ検証】カマンベールが化けた！口に残る濃厚な旨味で酒が消える。これぞツマミの最高到達点！