クラブアトラス

プロフィール

クラブアトラスは、フランス料理に携わるレストランの役職者・管理的立場の料理人が集まる団体です。本チャンネルでは、所属シェフによるフランス料理の調理デモンストレーションやインタビューを映像でお届けしています。DVD「Comme d'habitude – フレンチシェフの日常」から抜粋した内容を中心に、シェフのスペシャリテ料理の調理工程や料理へのこだわりを紹介しています。毎週火曜日16時に更新されており、講習会・セミナー・賞味会を通じた次世代育成や業界活性化にも取り組んでいます。