和食料理人マサル [ Japanese_cuisine_chef_Masaru ]

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和食

プロフィール

和食料理人として約20年のキャリアを持つマサル氏が運営する料理チャンネル。2011年から2018年まで東京都目黒区で「割烹安穏戊」を営み、その後スイス（ジュネーヴ）やドバイなど海外を拠点に和食料理人として活動している。「時短レシピ」の真逆をコンセプトに掲げ、食材の味わいを最大限に引き出すために必要な手間暇を重視したレシピを公開している。プロの料理人としての試行錯誤や日々の研鑽から得た知見をもとに、視聴者の日々の料理が充実する一助となることを目的に動画を配信している。

お店

割烹安穏戊

東京都目黒区

弟子入りする

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